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曝光臺:咸鴨蛋真假難辨

文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2017/12/25     瀏覽次數:    
  看著好好的一個咸鴨蛋,吃起來卻一股怪味,用手摁住蛋清還直流水……日前,網友朵朵可可反映,自己在市場購買的咸鴨蛋,和平時吃的鴨蛋味道不同,她懷疑這個咸鴨蛋可能是人工合成的。

  網友朵朵可可是2月27日在鐵西區一個早市購買10元錢的咸鴨蛋?;氐郊页詴r覺得味道不對,又打開一個,發現味道仍然是怪怪的。朵朵可可說,這個咸鴨蛋蛋黃看上去有些奇怪,蛋黃的一部分和蛋清混在一起,另外一部分是正常的蛋黃。出于好奇,她就到網上去翻查,結果看到好多關于制作假雞蛋、鴨蛋的新聞。有關假鴨蛋的報道中稱人造“咸鴨蛋”,是用化工原料調配攪拌后再加色素、氯化鈣等混合倒入模具形成蛋形,碳酸鈣指標高達98%,嚴重超標,營養成分是零。對比自己買到的咸鴨蛋,朵朵可可覺得和網上說的一樣,就懷疑自己買到的是假鴨蛋。

  記者接過朵朵可可遞過來的鴨蛋,鴨蛋皮是白色的,大約有2兩左右,看上去要比平時見到了青皮鴨蛋大很多,并且每個鴨蛋都是蛋黃蛋清不分明,但是聞上去還是咸鴨蛋的味道。

  記者聯系了鴨子養殖戶高女士,并且將鴨蛋的圖片發了過去。高女士說,通過圖片上觀看,這個鴨蛋不一定是人工合成的,可能是沒有孵化完全的鴨蛋加工成的咸鴨蛋。首先養鴨戶會把挑選好的受精鴨蛋放上孵化器,經過一段時間的孵化,就會從中篩選掉一部分沒有受精完全的鴨蛋,而這些鴨蛋是不能孵出鴨子。然后便宜賣給收購商,比如平時一個鴨蛋是五六角錢,孵化不成功的鴨蛋就會賣到兩三角錢。這個鴨蛋很可能是孵化不成功的鴨蛋制作成的咸鴨蛋,對人身體沒有什么危害,只是營養價值不高。

  記者又聯系了市工商局服務熱線,工作人員說,如果市民對買來的咸鴨蛋不放心,可以投訴,工作人員會對此事進行處理。

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  假鴨蛋的特征

  假鴨蛋外殼顏色偏暗,打碎后放進碗里,鴨蛋呈粘稠狀且顏色渾濁,蛋黃蛋清分界不清晰,蛋黃不成形,攪拌后顏色暗黃,打碎的蛋殼里面有一層乳白色不透明的薄膜。完整鴨蛋煮熟去殼后有彈性,還散發著一股化學制劑氣味。
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